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《新品 土佐打刃物》ダイニングレストランオーナー様の注文品・業務用和式両刃スジ引&柳刃包丁240・ダマスカス鍛造銀三・ゆうパック60発送
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：29995157665
中古 ：29995157665-1 |
メーカー | 7a0c2752e | 発売日 | 2025-04-09 04:22 | 定価 | 27000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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土佐の伝統工芸品である高級打刃物です。 土佐打刃物の特色を活かし、本鍛造・手打ちにて一つひとつ丹念にダマスカス製造した一品です。 既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。
オーナー様の希望で1.5mmの極薄・軽量仕上げとなっております。
ニッケル銀三鋼を本鍛造ダマスカス打し半鏡面研ぎした一品です。軽量仕上げしていますので刺身の薄造りも可能です。もちろん肉も野菜もスパッと！
サビは付きませんが、使用後は必ず水気を拭き取ってください。
ダマスカス模様は一本一本変わりますので、当鍛冶では必ず現品を展示致しております。
あなただけの嗜好の切れ者をお試しくださいませ。
業務用に製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。砥石が苦手な方はシャープナーでも刃付が可能です。
刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、当鍛治が鍛造した包丁ですので、有料にはなりますが研ぎ直して発送させて頂きます。
サビが付かない銀三鋼を背中まで挟み込んでありますので一生物としてご愛用いただける包丁です。
本刃付を施してありますので、到着後すぐにご使用出来ます。
ゆうパック60サイズでの発送を予定しております。
全長 393㎜
刃長 240㎜
元幅 33mm
元厚 1.5mm
重量 138g