新入荷
再入荷
響十 (kyoto) 鎚目 万能（三徳包丁）17.5cm /日本製 国産品 片岡製作所 ダマスカス鋼 鎚目 18-8ステンレス鋼 モナカハンドル 高品質 衛生的 頑丈 丈夫 最高級品 包丁 庖丁 本刃付け プロ仕様 職人 和食 洋食 送料無料
4.1
（11件）
タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料（※）
999円以上お買上げで代引き手数料無料
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：31800259517
中古 ：31800259517-1 |
メーカー | ff125f | 発売日 | 2025-04-03 22:41 | 定価 | 21120円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
響十 (kyoto) 鎚目 万能（三徳包丁）17.5cm /日本製 国産品 片岡製作所 ダマスカス鋼 鎚目 18-8ステンレス鋼 モナカハンドル 高品質 衛生的 頑丈 丈夫 最高級品 包丁 庖丁 本刃付け プロ仕様 職人 和食 洋食 送料無料
●商品仕様●
◆サイズ：刃渡り17.5cm（全長30cm）
◆背厚：2.6mm
◆重量：約165グラム
◆素材
刀身：63層ダマスカス鋼
ハンドル：18-8ステンレス鋼
◆生産国：日本
◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市）
■特徴
・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を
幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。
表面の美しい模様が特徴的な包丁です。
・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して
刃基を研ぎだしてあります。
これにより、鋭い切れ味を長く持続させます
・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です
・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ
「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・
高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。
響十商品一覧はコチラから
|
| 写真は牛刀24cm （光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております） |
徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている
新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。
この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。
こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。
| 【ダマスカス鋼】とは ダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。 高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、 叩きあげたりして鍛鉄します。 出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、 通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも 強いと言われております。 【ダマスカス鋼の由来】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアの ダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。 最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた 独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代には その神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。 この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である |
牛刀包丁の作品リスト
レディースの製品
