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【業務用】相 出刃包丁 堺孝行 本霞研 19.5cm【庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 堺孝行 和包丁 和庖丁 魚用包丁包丁 人気の包丁メーカー 魚をおろす包丁】【厨房館】
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：31800284101
中古 ：31800284101-1 |
メーカー | 798d51b2f8106 | 発売日 | 2025-04-15 12:49 | 定価 | 22975円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【業務用】相 出刃包丁 堺孝行 本霞研 19.5cm【庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 堺孝行 和包丁 和庖丁 魚用包丁包丁 人気の包丁メーカー 魚をおろす包丁】【厨房館】
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本霞研包丁シリーズ |
本霞研 |
| 本霞研 正夫包丁 元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 |
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| 本霞研 ふぐ引包丁 ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 |
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| 本霞研 蛸引包丁 元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。 |
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| 本霞研 相出刃包丁 魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 |
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| 本霞研 むき物包丁 |
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| 本霞研 鎌形薄刃包丁 関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。 |
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| 本霞研 薄刃包丁 関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 |
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【2018PO】【 業務用 】相 出刃包丁 堺孝行 本霞研 19.5cm
【 庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 】 【厨房館】
出刃包丁の作品リスト
![兼松作 特撰 出刃庖丁 19.5cm [江部松商事] 出刃EBM vol.24[289-3]庖丁](https://tshop.r10s.jp/chu-bo-tatsu/cabinet/ebm24/13/5821100.jpg)
![藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-636 16.5cm [藤次郎] 出刃EBM vol.24[267-6]庖丁](https://tshop.r10s.jp/chu-bo-tatsu/cabinet/ebm24/17/8476201.jpg)
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